Diejenigen, die sich in der Welt der Weine noch nicht auskennen, stehen oft vor einem großen Problem, wenn sie einen Wein kaufen möchten. Nach welchen Kriterien sollen sie sich beim Kauf leiten lassen? Woran erkennt man einen guten Wein? Anfänger auf diesem Gebiet wählen Wein oft auf Grund des Etiketts oder des Preises aus. Wenn der Preis nicht zu niedrig ist, wird der Wein schon brauchbar sein oder ähnlich lauten die Motive, die zur Kaufentscheidung führen. Dabei ist auf dieses Kriterium nur unter Umständen Verlass. Laien sollten sich beim Weinkauf von einem Fachmann beraten lassen, denn so können Interessen und Geschmäcker herausgefunden und der passende Wein dazu ausgesucht werden.

Es empfiehlt sich zunächst festzulegen, ob Rotwein, Weißwein oder Rosewein gewünscht wird, denn dies ist das erste Kriterium bei der Auswahl eines Weines. Anschließend sollte geklärt werden, ob eher ein lieblicher oder doch ein trockener Wein gesucht wird. Auch der Anlass, für den der Wein gekauft werden soll spielt eine mitunter entscheidende Rolle – soll der Wein zum Essen gereicht werden oder an einem lauen Sommerabend auf der Terrasse getrunken werden? Sind diese Punkte geklärt sind die Grundlagen gelegt und es geht an die Feinheiten der Weinauswahl. Gibt es eine bestimmte Rebsorte, die besonders interessiert oder ein Weinbauland, das favorisiert wird? Diese Kriterien helfen bei der konkreten Weinauswahl weiter. Natürlich ist Wein kaufen immer auch Vertrauenssache. Deshalb bietet es sich an, einem Händler, gleich ob im Internet oder im stationären Handel treu zu bleiben, wenn man sich dort gut aufgehoben fühlt.

Posted: April 3rd, 2008 under Weinbau.
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Die Einwohner der Regionen Dithmarschen und Steinburg hatten allen Grund zum Feiern und mit einer Flasche Weinanzustoßen. Gute Weine der Sorte Chardonnay und auch der rote Tropfen der Sorte Reserva wurden aus den Kellern hervorgeholt. Die Hochdonner Eisenbahnhochbrücke erhielt ein neues Mittelteil. Dieses Ereignis lockte Hunderte Schaulustige an den Nord-Ostsee-Kanal. Findige Geschäftsleute boten zu diesem besonderen Ereignis neben Brötchen und Würstchen auch Getränke wie Wein an. Während sich die Sehleute, meist mit Ferngläsern ausgestattet, anschauten, wie 1400 Tonnen Stahl Millimeter für Millimeter an Kränen herabgelassen wurde, konnten sie sich u. a. mit Glühwein von innen wärmen. Dieser Wein ist in der Regel von minderer Qualität, trotzdem wurden gute Geschäfte beim Ausschank dieses Weines gemacht. Die Kräne, die das 121 Meter lange Mittelstück hielten, wurden direkt an der Brücke montiert, so dass die Arbeiten auch bis Windstärke 8 erledigt werden konnten. Entwickelt hat diese weltweit einmalige Konstruktion der Ingenieur Michael Pfeiffer. Sicherlich benötigte er vor dem großen Ereignis das eine oder andere Glas Wein zum Einschlafen, denn in der heißen Phase hing eine Menge Verantwortung an ihm. Man überlege nur, 1400 Tonnen hängen an nur vier Stahlseilen. Das 86 Jahre alte Mittelteil, das verschrottet werden soll, wurde auf einen Ponton verladen. Während des Ab- und neu Anmontieren des Brückenteils war der Nord-Ostsee-Kanal für den Schiffsverkehr gesperrt. So mancher Seemann vertrieb sich die Wartezeit mit Wein, wobei das Depot des Weines auf dem Schiff bös gelitten haben muss. Zwei Tage später wurde das neue Mittelteil der Eisenbahnbrücke erfolgreich eingebaut. Bei dem nasskalten Wetter konnten sich die Schaulustigen, die sich wieder einfanden, wieder an dem heißen Wein wärmen. Auf das erfolgreiche Montieren der Brücke wurde nach vollbrachter Arbeit kräftig mit einem guten Tropfen Wein angestoßen.

Posted: März 29th, 2008 under Weinbau.
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Von allen Getränken, die die Menschheit bis heute zuzubereiten in der Lage ist, zählt der Wein wohl zu den bedeutendsten. Kaum ein gutes Kochbuch kommt ohne ihn aus. So wurde bereits von den Ägyptern vor mehr als fünftausend Jahren Weinbau betrieben und auch im China der Antike erfreute er sich großer Beliebtheit. Die Griechen, die ihn im 8. Jahrhundert durch die Phöniker kennen lernten, maßen dem Wein sogar sakrale Bedeutung zu und verehrten ihn im Weingott Dionysos, ebenso wie die Römer ihrem Weingott Bacchus Altäre und Tempel stifteten. Schon damals galten viele der bis heute wichtigen Voraussetzungen, den Weinbau betreffend. So ist unter anderem die Reife der Traube zum Zeitpunkt der Lese im Weinbau für die Qualität eines guten Weines ausschlaggebend. Dabei hängt dies maßgeblich von der Traubensorte, der Witterung und der örtlichen Lage des Anbaugebietes ab. In diesem Rahmen ist zwischen der Vorlese, bei der die Rebe nach angefaulten Trauben untersucht wird und der Hauptlese, dem eigentlichen Lesetermin zwischen Ende September und Oktober, zu unterscheiden, die jeweils unterschiedliche Weinsorten hervorbringen.

Posted: März 27th, 2008 under Weinbau.
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