Das klassische argentinische Abendessen besteht allerdings wie vor aus einem saftigen Lomo, einem Filetsteak, oder einem Bife de Chorizo, einem Rumpsteak, mit Salat und macht der kreolischen Tradition alle Ehre. Neben der italienischen spielt die österreichische Küche eine besondere Rolle. Aus ihr sind appetitliche Nachspeisen hervorgegangen, wie etwa der Strudel, der sogar seinen Namen beibehalten durfte. Guisos sind Eintöpfe. Zusammen mit dem Locro, einem Topfgericht aus Mais, Rindfleisch, Bohnen, Kartoffeln, viel Zwiebeln, Speck und Paprika, stellt es eine weitere Vorliebe der Argentinier dar. Guisos sind die Homage an die spanischen Großmütter.

Ensalada rusa, der Kartoffelsalat aus Weißrußland, und Fiambre aleman, der salzige Pfannkuchen mit grünem Salat, erinnern an die Geschichte der russischen und deutschen Einwanderer. Maisgerichte wie das süße Mazamorra, ein mit Zitronensaft angemachter Maisbrei, und in Maisblättern gegarte Gerichte, die Tamales, sind überwiegend im Nordwesten des Landes populär, wo heute noch Teile der Bevölkerung indianischen Ursprungs sind. Pasta und Pizza wurde schon angesprochen – die Herkunft braucht nicht weiter erklärt zu werden. Buenos Dias Argentina ! Ein komplettes argentinisches Abendessen, das nicht vor 21 Uhr beginnen darf, beginnt mit einer Vorspeise, meistens den beliebten Empanadas, Teigtaschen. Der Hauptgang enthält ein Fleischgericht mit Beilagen, etwa Salat oder Patatas Fritas (Pommes Frites). Zum Nachtisch gibt es dann Queso con Dulce, eine dicke Scheibe Käse mit einem Süßkartoffelgelee. – Guten Appetit!

Posted: April 5th, 2008 under Argentinien.
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