Grillgut: Mehr als nur Fleisch Im Normalfall grillt man Fleisch oder Würstchen. Gehören Sie zu denjenigen, auf die das zutrifft? Dann wissen Sie ja gar nicht, was Ihnen entgeht! Es gibt unzählige Arten Grillspieße zuzubereiten, Tofu, Fisch, Schafskäse und Gemüse zu grillen usw. Lassen Sie es sich nicht entgehen und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem abwechslungsreichen Grillrezept . Sie können Gemüse als Beilage oder Hauptgericht grillen. Besonders eignen sich Zwiebel, Zucchini, Paprika, Champignons und Maiskolben. Kartoffeln in Folie sind ebenfalls allerseits beliebt. Möchten Sie gesunden Fisch grillen? Dann sollten Sie fettarme Arten besser meiden. Fischfilets gelingen am zartesten, wenn man den Fisch in Alufolie wickelt.

Grillzeit Als Faustregel gilt, kleine dünne Stück sind schneller gar als große dicke. Bei kombinierten Spießen kann man das ideal ausnutzen. Macht man z.B. einen Hühnchen-Lamm-Spieß, ist das Lammfleisch innen noch rosig, während das Huhn schon gut durch ist, wie es sein muss. Große dicke Fleischstücke sollte man am besten bei großer Hitze grillen, damit sich die Poren schnell schließen und der Saft erhalten bleibt.

Gewürze Salzen Sie nach dem Grillen. Kräuter werden jedoch mitgegrillt, was dem Geschmack gut tut. Damit Kräuter nicht ihre wertvollen Vitamine verlieren, sollten Sie sie nur kurz mitgrillen bzw. einen Teil mitgrillen und den anderen Teil nach dem Grillen frisch auf das Grillgut legen und so servieren.

Marinade Das Fleisch muss mehrere Stunden in der Marinade liegen. Um einen idealen Geschmack zu bekommen und Stress zu vermeiden, empfehle ich, das Fleisch schon am Vorabend zu marinieren. Unterschiedliche Menschen haben viele verschiedene Ideen, was man alles grillen kann. Unterhalten Sie sich mit anderen in einem Kochforum übers Grillen.