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Essen & Trinken » 2008 » Juli
Ein Blog zum Essen & Trinken

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Archive for Juli, 2008

Muffin Rezepte für Schokoladenmuffin

Heute möchte ich ein sehr gutes Muffin Rezept vorstellen. Ich habe schon viele Muffin Rezepte ausprobiert und bin eine begeisterte Muffinbäckerin. Am besten gelingen ganz einfache Schokoladenmuffins und sie schmecken auch den meisten Menschen am besten. Vorraussetzung für das Backen von Muffins ist eine Muffinform und solche kleinen Papierförmchen. Sie werden einzeln in die Muffinform, die meistens 10-12 Aussparungen für Muffins enthält, hineingetan. Wenn nun der Backofen noch vorbereitet ist, sind die Vorbereitungen abgeschlossen. Anschließend wird die Schokolade, ich verwende immer Zartbitterschokolade (ca.800g), zerkleinert und in einem Wasserbad erhitzt, sodass die Schokolade flüssig wird. Danach etwa die gleiche Menge an Butter dazugeben und verrühren. Ein kleiner zusätzlicher Geheimtipp von mir sind 16 cl Cognac und 4 cl Grappa, die zusammen mit etwa 800g Zucker, 20Eier, 120g Mehl und 160g Kakao nun untergemengt werden. Wichtig ist, dass man den Zucker mit erwärmen lässt. Wenn etwas klumpt oder sich der Zucker nicht erwärmt, ist es ratsam, ein wenig Wasser hinzuzufügen. Nun ist das Herstellen der Teigmasse weitestgehend fertig. Sie muss nun in die schon vorbereiteten Förmchen eingefüllt werden und wird bei 180° Grad Celsius im Backofen gebacken. Noch ein Tipp: vor dem Herausnehmen der fertigen Muffins nach 30 Min, prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Teig vollständig durchgebacken ist. Und dann sind die leckeren Schokoladenmuffins auch schon fertig. Nur noch abkühlen lassen und dann kann man sie verzehren.

Lebensmittel bestellen im Online Supermarkt

Im Internet lässt sich mittlerweile so gut wie alles bequem online einkaufen. Da liegt es doch nahe, ebenso bequem und einfach auch die Dinge des täglichen Bedarfs online zu bestellen. Lebensmittel werden zum Beispiel regelmäßig benötigt, warum also nicht auch Lebensmittel online bestellen? Viele werden jetzt vielleicht denken: Lebensmittel aus dem Internet?

Da sind die Lebensmittel doch gar nicht frisch und bestimmt gibt es teuere Versandkosten und lange Lieferzeiten. Mittlerweile können aber sehr Wohl auch frische Lebensmittel, wie zum Beispiel Obst und Gemüse, ja sogar Tiefkühlprodukte, wie Tiefkühlpizza oder Speiseeis, bestellt werden. Dank speziellem Lieferverfahren bleiben auch frische oder tiefgekühlte Lebensmittel beim Versand zum Empfänger garantiert frisch oder tiefgekühlt. Die Lieferzeit beträgt in der Regel auch nur 1-2 Werktage und ist somit schneller als vielleicht von vielen erwartet. Die Versandkosten sind aber trotz dieses hohen Aufwands durchaus Akzeptabel. Der Lebensmitteleinkauf im Online Supermarkt ist mittlerweile zu einer sehr interessanten Alternative zum klassischen Einkauf im Supermarkt vor Ort geworden. Vor allem die erhebliche Zeitersparnis ist eines der wichtigsten Argumente für Lebensmittel aus dem Internet. Im Online Supermarkt benötigen Sie nur einige wenige Mausklick per Computer mit Internetanschluss und schon ist der wöchentliche Lebensmitteleinkauf erledigt. Überlegen Sie mal wie lange Sie dafür im herkömmlichen Supermarkt benötigen? Wenn man auch nur mal die Fahrtkosten, den Aufwand und vor allem die Zeit bedenkt, die so ein Besuch im Supermarkt kostet, dann sind selbst die Versandkosten für einen Lebensmittel Shop im Internet schnell ausgeglichen. Insbesondere alle berufstätigen kennen das Problem, nach der Arbeit abends oder am Samstag noch schnell die nötigsten Lebensmittel und sonstigen Haushaltsartikeln einkaufen zu müssen. Da gäbe es doch tausende anderer Dinge die man in der Zeit sinnvoller machen könnte, als sich durch die überfüllten Gänge im Supermarkt zu quälen, um am Ende dazu noch endlos an den oftmals langen Schlagen an den Supermarktkassen warten zu müssen.

Schnell wiegt ein auch noch so kleiner Lebensmitteleinkauf schon mal ein paar Kilo, wer da kein Auto zur Verfügung hat, schleppt alles noch mühsam nach Hause. Aber selbst mit Auto, der Einkauf muss in den Kofferraum gepackt werden, zu Hause wieder aus dem Kofferraum, alles ein immenser Aufwand. Bei der Bestellung im Online Supermarkt dauert eine Bestellung, je nach Umfang, nur ein paar Minuten und schon steht meist schon am nächsten Werktag der Lieferant vor der Tür mit Ihrem Einkauf. Bequemer und einfach geht es kaum. Es lassen sich sogar genauso unkompliziert und schnell ganze Großeinkäufe für Feiern zum Beispiel oder für gleich mehrere Haushalte zusammen erledigen. Sie brauchen ja nichts schleppen oder nach Hause transportieren, alles wird Ihnen bis zur Haustür geliefert. Bei Großeinkäufen bekommen sie zudem auch noch einen Mengenrabatt, bekommen Sie das im Supermarkt vor Ort auch? Gerade bei akutem Zeitmangel ist der Supermarkt im Internet eine gute Möglichkeit ein Stück an Lebensqualität zurück zu gewinnen

Allergenarme Beikost für das Baby

Für Babys zwischen dem vierten und sechsten Lebensmonat beginnt die Zeit des Kennenlernens neuer Lebensmittel.
Die Ergänzung zur Muttermilch oder bisher gegebenen Flaschennahrung.
Eltern deren Kinder ein erhöhtes Allergierisiko aufweisen können auch beim Zufüttern auf allergenarme Beikost zurückgreifen.
Verschiedene Hersteller von Babynahrung bieten diese spezielle Art der Nahrungsergänzung auch bei der Aufbaukost an, wenn man sie nicht selbst zubereiten möchte.
Zu Beginn der Nahrungserweiterung ist es sinnvoll sich vorher mit seinem Kinderarzt zu beraten welche Form allergenarme Beikost für ihr Kind die Richtige ist. Achten sie auch darauf pro Woche nur ein neues Lebensmittel mit in den Speiseplan zu integrieren, um ihr Kind besser darauf vorzubereiten und dem Körper die Möglichkeit zu geben mit dem neuen Angebot angemessen umgehen zu können.

Kuchenrezepte aus dem Internet

In jeder Jahreszeit suchen die Hausfrauen und Hobbyköche neue Kuchenrezepte, die sie für ihre Lieben nachbacken oder mit denen sie den Freundeskreis bei der nächsten Fete überraschen können.
Die in den Backbüchern abgedruckten sind meistens schnell durchprobiert und nicht jeder hat Lust und Laune, in die örtliche Bibliothek zu flitzen und dort Ausschau nach Nachschub zu halten.
Da ist das Internet die effektivere Variante, schnell und kostenfrei an leckere Kuchenrezepte heranzukommen.
Vor allem die zahlreichen Blogs zum Thema Kochen und Backen sind eine schier unerschöpfliche Fundgrube für alle möglichen Kuchenrezepte, die sich zu den verschiedenen jahreszeitlichen Spezialitäten genauso finden wie im Hinblick auf die Köstlichkeiten, die man zu den Feiertagen auf den Tisch bringen kann.

Hochwertiges Vitamin-E haltiges Arganöl

Indem wir es für den täglichen Bedarf und der Verwendung beim kochen gebrauchen, wissen wir um die Form dieses Öls. Ein Öl, das nur den wenigsten ein Begriff sein wird, ist das Arganöl. Diese Form des Öls gewinnt man aus den Früchten des Arganbaums und wird überwiegend in der Gastronomie und teilweise auch in der Kosmetik gebraucht. Den Arganbaum findet man nur noch im Westen von Marokko. Dort stellten schon die alten Berber aus der Frucht des Arganbaums das unbekannte Arganöl her. Das Arganöl kennzeichnet sich sowohl durch eine goldaussehende Färbung sowie zudem durch einen intensiven Geruch aus. Auch besitzt das Arganöl viel Vitamin E, was es zu einem sehr gesunden Öl macht. Die UNESCO rief im Jahre 1998 die in Marokko gelegene Arganeraie zu einem Biosphären-Reservat aus. Hierdurch sollte nicht ausschließlich die altertümliche Verarbeitungskunst der Berber sowie zudem der Baum an sich geschützt werden. Zur selben Zeit entstand in Marokko aber auch die industrielle Weiterverarbeitung der Frucht vom Arganbaum. Wie oben dargestellt kommt das Arganöl nicht nur bei kulinarischen Leckereien zur Verwendung. Auch die Kosmetikbranche hat die Vorzüge des Öls erkannt. So wird Arganöl wegen seines großen Vitaminanteils nicht nur als Ergänzung zur normalen Nahrung verwendet. Das Arganöl kann zusätzlich auch zur alltäglichen Pflege der Haare benutzt werden. Auch bei trockener und empfindlicher Haut soll das Arganöl richtige Wunder bewirken. Dafür soll der riesige Gehalt an relevanten Fettsäuren verantwortlich sein.

Durch die Tatsache, dass der verantwortliche Baum nur noch im Westen Marokkos zu finden ist, ist der Gegenwert für einen Liter Arganöl größer als bei anderen Ölarten. Verlangt man Qualität, und entschließt sich für das von Hand gepresste Öl, wird dies noch mal teuerer. Dafür erhält man aber auch ein qualitativ gutes und vielseitig anwendbares Öl, auf das in der zwischen Zeit auch Gourmetköche schwören. Der riesige Preis kommt durch die lange Zeit der Verarbeitung zustande. Allerdings kann man die Früchte des Baums mehrmals im Jahr ernten, die Herstellung des Öls ist leider sehr zeitintensiv. So braucht der Abbau eines Liters in traditioneller Weise ungefähr zwölf Stunden. Wer sich für das Arganöl interessiert, findet im World Wide Web ein großes Angebot. Gerade im Zuge der Ökowelle vertrauen einige Anbieter auf das nicht künstlich hergestellte Arganöl.